Destillationsutrustning har många funktioner i laboratorier och industriproduktion. Först och främst är separering och rening en av de viktigaste funktionerna för destillationsutrustning. Genom uppvärmnings- och kondensationsprocessen separeras komponenterna i blandningen en efter en i storleksordningen kokpunkter genom att använda skillnaden i kokpunkter i olika ämnen för att uppnå rening av ämnen. För det andra är bestämningen av kokpunkt också en viktig tillämpning av destillation. Under destillationsprocessen kan temperaturen vid vilken vätskan kokar, det vill säga vätskans kokpunkt, observeras. Därför kan destillation användas för att identifiera rena flytande föreningar. Dessutom är föroreningsavlägsnande att lämna föroreningarna i lösningen i den ursprungliga lösningen genom destillationsprocessen, medan målämnet samlas med kondensation av ångan och därmed förbättra vätskans renhet.
I laboratoriet används destillationsutrustning också för att återvinna lösningsmedel och koncentrera lösningar, vilket är mycket viktigt i kemiska experiment och industriproduktion och kan uppnå återvinning av resurser och minska avfallet. Dessutom kan extraktionen av naturliga produkter såsom aromatiska oljor, läkemedel, kryddor etc. också utföras genom destillationsteknik. Skillnaden i kokpunkten för ämnet används för att extrahera målämnet från växter eller andra råvaror och erhålla naturliga produkter med högre renhet.
Molekylär destillationsutrustning är en idealisk separationsmetod för ämnen med höga kokpunkter, värmekänslighet och enkel oxidation. Denna utrustning fungerar under höga vakuumförhållanden, har egenskaperna för låg driftstemperatur och kort uppvärmningstid och är lämplig för att separera dessa speciella ämnen.
